Author Archive: admin

MANAJEMEN PEMASARAN DAN DIGITAL MARKETING

Posted on by

BUKU BAHAN AJAR : MANAJEMEN PEMASARAN DAN DIGITAL MARKETING

Penulis :

HAFIDZ HANAFIAH

ARIA CENDANA KUSUMA

IRMA NURMALA DEWI

Harga :

Sinopsis :

Buku bahan ajar mata kuliah Manajemen Pemasaran dan Digital Marketing dibuat untuk pengetahuan mengenal Manajemen Pemasaran dan Digital Marketing yang beradaptasi dengan perkembangan teknologi dan digital, dan mampu mengetahui dan menjelaskan perkembangan pemasaran berbasis digital, serta dapat mengimplementasikan pemasaran berdampingan dengan teknologi yang sudah berkembang dan berubah didunia pemasaran. Buku bahan ajar mata kuliah terdiri dari dua bagian yakni bagian pertama Manajemen Pemasaran dan bagian kedua Digital Marketing

FILE PDF

Pesan Disini :

Professional Barista

Posted on by

Professional Barista

Penulis :

I Gusti Nyoman Wiantara

Ida Ayu Putu Sulastri

Harga :

Sinopsis :

Kehadiran buku “PROFESSINAL BARISTA“ ini diharapkan dapat menjadi salah satu referensi penting bagi setiap barista agar mampu menunaikan tugasnya dengan sebaik-baiknya seperti harapan setiap pelanggannya, Jika seorang Barista telah mampu bekerja secara profesional, sudah tentu ia mampu mempertahankan pelanggan yang  telah ada dan dapat secara terus-menerus menggaet pelanggan baru, yang pada gilirannya tidak saja menjamin eksistensi usaha cafe tempatnya bekerja, juga sebenarnya menguntungkan barista itu sendiri.

Buku “PROFESSINAL BARISTA“ ini sengaja diterbitkan  yang diharapkan  dapat  memperkaya hasanah barista untuk memenuhi persyaratan penting barista, baik pengetahuan, keterampilan dan sikap kerjanya.

FILE PDF

Pesan Disini :

KEPEMIMPINAN: Teori, Model Dan Praktik

Posted on by

KEPEMIMPINAN: Teori, Model Dan Praktik

Penulis :

Yanneri Elfa Kiswara Rahmantya

Adista Mardiana

Deby Mutia Wianda Rahayu

Bella Setya

Elsa Pramudita

Image

Image

Harga :

FREE

Sinopsis :

Penulisan buku ini dimotivasi oleh kebutuhan untuk menyediakan materi ajar yang mendalam dan aplikatif bagi mahasiswa yang mempelajari kepemimpinan. Di dalamnya, para pembaca akan disuguhkan dengan berbagai teori kepemimpinan dari pendekatan sifat hingga model kepemimpinan situasional, yang disajikan dengan studi kasus tokoh-tokoh terkenal seperti Bill Gates, Michael Dell, Richard Branson, Jack Welch, dan lainnya. Harapannya, melalui buku ini, mahasiswa dapat memahami dan menerapkan konsep-konsep kepemimpinan dalam situasi nyata di berbagai konteks organisasi.

Referensi

A.Alhababy. (2016). No Title. In Simon sinek (pp. 1–23).

Berkshire Hathaway Inc. (2020). Annual Letters to Shareholders. Retrieved from berkshirehathaway.com.

Biography.com Editors. (2021). British entrepreneur Richard Branson launched Virgin Records in the early 1970s, eventually building his business into the multinational Virgin Group. A&E; Television Networks. https://www.biography.com/business-leaders/richard-branson

Chestnut, B. (2017). The 9 Types of Leadership: Mastering the Art of People in the 21st Century Workplace (1st ed.). Post Hill Press. https://doi.org/978-1-68261-148-7

CNBC. (2020). Warren Buffett’s Investment Strategies. Retrieved from cnbc.com.

CNBC. (2020). Warren Buffett’s Lifestyle and Philanthropy. Retrieved from cnbc.com.

Darmawan, R. (2022, August 15). Profil George Soros, Tokoh yang Dituding Sebabkan Krisis Moneter Indonesia 1998. Sindo News.

Delapan Kunci Kebahagiaan dan Kesuksesan ala Richard Branson. (n.d.). STUDILMU. https://www.studilmu.com/blogs/details/8-kunci-kebahagiaan-dan-kesuksesan-ala-richard-branson

Forbes. (2015). The World’s Billionaires. Retrieved from forbes.com. Time. (2012). The 100 Most Influential People. Retrieved from time.com. Graham, B. (1949). The Intelligent Investor. Harper & Brothers.

FILE PDF

LTSA

Posted on by

PEMODELAN E-LEARNING MENGGUNAKAN LEARNING TECHNOLOGY SYSTEM ARCHITECTURE (LTSA)

Penulis :

Nurhadi

Spits Warnars Harco Leslie Hendric

Harga :

Free

SINOPSIS

Terbitnya buku ini merupakan respon kebutuhan masyarakat eksternal baik guru, instruktur maupun dosen yang mengampu mata kuliah dan atau mata pelajaran yang terkait dengan materi Tata Hidang termasuk pula para praktisi perhotelan khususnya bidang tata Hidang. yang merasa kesulitan mendapatkan referensi tentang materi F & B Service sebagai salah satu referensi saat mahasiswa membuat Laporan Tugas Akhir (LTA) Skripsi, materi ajar atau tujuan lainnya.

References

  • 2000.  Restoran  dan  Klasifikasi Restoran.
  • https://kumparan.com/absal-bachtiar/sejarah-restoran-pertama-and-perkembangannya-dari-masa-ke-masa-1tXuk48jBcO/full
  • http://e-journal.uajy.ac.id/1642/3/2TA11640.pdf
  • https://www.arsitur.com/2015/10/klasifikasi-restoran-menurut-para-ahli.html
  • https://www.amesbostonhotel.com/pengertian-ala-carte/
  • https://www.amesbostonhotel.com/pengertian-table-dhote/
  • https://www.highstreet.co.id/id/artikel/mengenal-jenis-jenis-restoran-paling-populer-di-indonesia/
  • https://www.amesbostonhotel.com/struktur-organisasi-restoran/
  • https://mirror.unpad.ac.id/bse/Kurikulum_2006/12_SMK/kelas12_smk_restoran_prihastuti.pdf
  • https://www.amesbostonhotel.com/pengertian-waiter-waitress/
  • https://familyformulablog.wordpress.com/2017/10/11/american-service/
  • https://www.bridestory.com/id/wiz-catering/projects/buku-menu wiz-catering
  • https://id.pinterest.com/pin/328270260311871427/
  • https://food.detik.com/info-kuliner/d-5729960/keren-kisah-4-anak-muda-belia-yang-sukses- buka-angkringan-perdapa
  • https://id.pinterest.com/kraus7134/service-styles/
  • https://foodiemoodiecrush.wordpress.com/2017/10/11/ala-carte-menu/
  • http://rejaboda16.blogspot.com/2015/02/tata-hidang-xi-table-set-up.html
  • https://id.pinterest.com/pin/847591592342821473/
  • https://www.freepik.com/premium-vector/set-breakfast-menu-chalkboard_5471085.htm
  • https://www.rocam.it/en/classic-design/perseo-a/perseo-75
  • https://jendela360.com/blog/best-fine-dining-jakarta/
  • https://adoc.pub/bab-ii-pemahaman-terhadap-restoran-aneka-bali-boga.html
  • http://3.bp.blogspot.com/-Bq- 7in1bMB8/TkNdWQvtS5I/AAAAAAAAAP0/WcsHT_BLG2A/s1600/bar_glassware-chart.jpg
  • https://www.turbosquid.com/3d-models/silver-holloware-set-44-model-1452986
  • https://food52.com/shop/products/1826-vintage-silver-plated-eclectic-flatware-sets-of-4
  • https://blog.elevenia.co.id/apa-itu-chinaware-chinaware-adalah/
  • https://kalteng.inews.id/berita/all-you-can-eat-di-balikpapan
  • https://www.arsitur.com/2015/10/klasifikasi-restoran-menurut-para-ahli.html
  • https://familyformulablog.wordpress.com/2017/10/11/american-service/
  • https://www.fnbknowledge.com/2017/12/types-of-service-classification-of.html?m=1
  • https://www.johnnyskitchen.us/cooking-techniques/small-bites-xdd.html
  • https://www.ilmuperhotelan.my.id/2020/04/jenis-jenis-pelayanan-restoran-beserta.html
  • https://www.alamy.com/stock-photo-dining-accessories-for-eat-on-table-in-dining-room-at- restaurant-in-172371232.html
  • https://www.indiamart.com/proddetail/banquet-service-18143527097.html
  • Roberto Oscar Vialli,

FILE PDF

Prinsip Dasar Food and Beverage Service

Posted on by

PRINSIP DASAR FOOD AND BEVERAGES SERVICE

Penulis :

I Gusti Nyoman Wiantara

Ida Ayu Putu Sulastri

Harga :

SINOPSIS

Terbitnya buku ini merupakan respon kebutuhan masyarakat eksternal baik guru, instruktur maupun dosen yang mengampu mata kuliah dan atau mata pelajaran yang terkait dengan materi Tata Hidang termasuk pula para praktisi perhotelan khususnya bidang tata Hidang. yang merasa kesulitan mendapatkan referensi tentang materi F & B Service sebagai salah satu referensi saat mahasiswa membuat Laporan Tugas Akhir (LTA) Skripsi, materi ajar atau tujuan lainnya.

References

  • 2000.  Restoran  dan  Klasifikasi Restoran.
  • https://kumparan.com/absal-bachtiar/sejarah-restoran-pertama-and-perkembangannya-dari-masa-ke-masa-1tXuk48jBcO/full
  • http://e-journal.uajy.ac.id/1642/3/2TA11640.pdf
  • https://www.arsitur.com/2015/10/klasifikasi-restoran-menurut-para-ahli.html
  • https://www.amesbostonhotel.com/pengertian-ala-carte/
  • https://www.amesbostonhotel.com/pengertian-table-dhote/
  • https://www.highstreet.co.id/id/artikel/mengenal-jenis-jenis-restoran-paling-populer-di-indonesia/
  • https://www.amesbostonhotel.com/struktur-organisasi-restoran/
  • https://mirror.unpad.ac.id/bse/Kurikulum_2006/12_SMK/kelas12_smk_restoran_prihastuti.pdf
  • https://www.amesbostonhotel.com/pengertian-waiter-waitress/
  • https://familyformulablog.wordpress.com/2017/10/11/american-service/
  • https://www.bridestory.com/id/wiz-catering/projects/buku-menu wiz-catering
  • https://id.pinterest.com/pin/328270260311871427/
  • https://food.detik.com/info-kuliner/d-5729960/keren-kisah-4-anak-muda-belia-yang-sukses- buka-angkringan-perdapa
  • https://id.pinterest.com/kraus7134/service-styles/
  • https://foodiemoodiecrush.wordpress.com/2017/10/11/ala-carte-menu/
  • http://rejaboda16.blogspot.com/2015/02/tata-hidang-xi-table-set-up.html
  • https://id.pinterest.com/pin/847591592342821473/
  • https://www.freepik.com/premium-vector/set-breakfast-menu-chalkboard_5471085.htm
  • https://www.rocam.it/en/classic-design/perseo-a/perseo-75
  • https://jendela360.com/blog/best-fine-dining-jakarta/
  • https://adoc.pub/bab-ii-pemahaman-terhadap-restoran-aneka-bali-boga.html
  • http://3.bp.blogspot.com/-Bq- 7in1bMB8/TkNdWQvtS5I/AAAAAAAAAP0/WcsHT_BLG2A/s1600/bar_glassware-chart.jpg
  • https://www.turbosquid.com/3d-models/silver-holloware-set-44-model-1452986
  • https://food52.com/shop/products/1826-vintage-silver-plated-eclectic-flatware-sets-of-4
  • https://blog.elevenia.co.id/apa-itu-chinaware-chinaware-adalah/
  • https://kalteng.inews.id/berita/all-you-can-eat-di-balikpapan
  • https://www.arsitur.com/2015/10/klasifikasi-restoran-menurut-para-ahli.html
  • https://familyformulablog.wordpress.com/2017/10/11/american-service/
  • https://www.fnbknowledge.com/2017/12/types-of-service-classification-of.html?m=1
  • https://www.johnnyskitchen.us/cooking-techniques/small-bites-xdd.html
  • https://www.ilmuperhotelan.my.id/2020/04/jenis-jenis-pelayanan-restoran-beserta.html
  • https://www.alamy.com/stock-photo-dining-accessories-for-eat-on-table-in-dining-room-at- restaurant-in-172371232.html
  • https://www.indiamart.com/proddetail/banquet-service-18143527097.html
  • Roberto Oscar Vialli,

FILE PDF

Pesan Disini :

Food and Beverages Service Managemen

Posted on by

FOOD AND BEVERAGES SERVICE MANAGEMENT

Penulis :

– Ida Ayu Putu Sulastri

– I Gusti Nyoman Wiantara

Harga :

 

SINOPSIS

Terbitnya buku ini diperuntukan guru, instruktur, maupun dosen yang mengampu mata kuliah dan atau mata pelajaran yang terkait dengan materi  F & B Service Management, termasuk pula para praktisi perhotelan khususnya bidang Tata Hidang (F & B Service). Serta bagi mereka yang merasa kesulitan mendapatkan referensi tentang materi, F & B Service Management sebagai salah satu referensi atau materi ajar atau tujuan lainnya.

References

  • Adrianto, Yudhi. Manajemen Sistem Penyediaan jasa pelayanan Makanan dan atau minuman Usaha jasa boga (MSPMI) RSUP .
  • Bartono,PH. Analisis food product. Jakarta:Andi.
  • Fadiati 2011. Mengelola usaha jasa boga yang sukses. Bandung : PT Remaja Rosdakarya.
  • Gani IM; Saputri 2015.Analisis peramalan dan pengendalian persediaan bahan makanan dengan metode EQQ pada Optimalisasi kayu di perusahaan. e- Proceeding of Management;2(2):2029.
  • Gregoire, B, Spears, M.C.. 2007.Foodservice Organizations 6th Edition. Upper Saddle River , New Jersey : Pearson Education, Inc.
  • 2010. Pengantar Pariwisata. PT. Gramedia. Jakarta
  • John E. Kennedy. 2009. Manajemen Even. PT. Bhuana Ilmu Populer. Jakarta
  • Kesrul M. 2004. Meeting, Incentive Trip, Conference, Exhibition. Graha Ilmu.Yogyakarta
  • Muljadi A.J. 2012. Kepariwisataan dan Perjalanan. PT. Raja Grafindo Persada. Jakarta
  • Kementrian Kesehatan 2013.Pedoman PGRS Pelayanan Gizi Rumah Sakit. Jakarta.
  • Merkuria Industri Jasa Boga.
  • . Fakultas Teknologi Universitas Slamet Riyadi. JakartaTersedia : merkuriakaryantina.files.wordpress.com/.
  • NSW Department of Community 2000.Food services manual.Ashfield :NSW Department of Community Services.
  • Palacio JN, Theis 2012.Foodservice management : Principles and practices12 ed. New Jersey : Pearson.
  • PH Bartono; EM, 2005. Food Product Management di Hotel dan Restoran. Yogyakarta: ANDI.
  • Puckett RP.2004. Food Service Manual for Health Care
  • Puspita, Anugrah 2011.Analisis kebutuhan tenaga dengan metode Workload Indicator of Staffing Need (WISN) di Unit Pelatihan dan Pengembangan Rumah Sakit Tebet Jakarta Tahun. Depok : FKM UI.
  • Rotua, M; Siregar, 2013. Manajemen Sistem Penyediaan jasa pelayanan Makanan dan atau minuman Usaha jasa boga Dasar. Jakarta.
  • Spears, Marian C and Vaden, Allene 2007. Foodservice Organizations : A Managerial and systems approach. Macmillan Publishing Company (New York) and Collier Macmillan Publisher (London).
  • Suharyono MW; Adisasmito 2006. Analisis jumlah kebutuhan tenaga kebutuhan tenaga pekarya dengan work sampling di Unit Layanan Gizi Pelayanan Kesehatan. Jurnal Manajemen Pelayanan Kesehatan.9(2):72-79.
  • Sulyus Natoradjo. 2011. Event Organizing. PT.Gramedia. Jakarta
  • Tuti Soenardi-Tim Yayasan Gizi Kuliner Jakarta, Teori Dasar 2013.Jakarta : PT.Gramedia Pustaka Utama:200-205.
  • Widyastuti N; Pramono Manajemen Jasa Boga.2014.Yogyakarta:Graha Ilmu.
  • https://idea.grid.id.
  • https://rumahminimal.com/desain-dapur-rumah- minimalis-model-double-line/.
  • https://infodesainrumah.com/desain-dapur-minimalis/.
  • https://rumahdandesign.com
  • https://kupdf.com/download/manajemen- sistem-penyediaan jasa pelayanan -makanan dan atau minuman -usaha jasa boga-mspmi-rsup- Diakses tanggal 25 Mei 2018.

FILE PDF

Pesan Disini :

Managemen Makanan dan Minuman

Posted on by

MANAGEMEN MAKANAN DAN MINUMAN DI DUNIA PERHOTELAN

Penulis :

– I Gusti Nyoman Wiantara
– Ida Ayu Putu Sulastri
– Pondang Polikarpus N.

Harga :

 

SINOPSIS

Buku ini mengupas tuntas tentang Manajemen Makanan dan Minuman Di dunia  Perhotelan yang  disusun secara terstruktur dan sistematis iuntuk mahasiswa yang sedang menempuh studi dibidang perhotelan, dan juga sebagai buku pegangan bagi dosen dibidang Manajemen Makanan dan Minuman, termasuk juga sangat cocok bagi para praktisi bidang perhotelan. Buku ini diharapkan dapat  digunakan oleh pembaca dalam mengembangkan kompetensi mereka dibidang Pengelolaan bisnis Makanan dan Minuman. Buku ini membahas tentang pengantar manajemen, fungsi-fungsi manajemen pada bisnis makanan dan minuman, Penerapan Fungsi-Fungsi Manajemen Dalam Pengelolaan Makanan Dan Minuman , Manajemn Bahan Makanan & Minuman, Food & Beverage Costing And Selling Price dan Break Even Point (BEP.

References

Ahmad. 2002. Manajemen Sumber Daya Manusia. Bandung: Mandar Maju.

Alwi,Syafaruddin.2001.Manajemen Sumber DayaManusia,Strategi Keunggulan Kompetitif. BPFE UGM, Yogyakarta.

Carter, Usry, 2006,Akuntansi Biaya 1 Ed.13, Penerbit Salemba Empat

Dittmer, Paul R. 2003. Principles of Food, Beverage, and Labor Cost Controls, Seventh Edition. New York:

Jack D. Ninemeier, 2013, Planning and Control for Food and Beverage Operations. American Hotel dan Lodging Educational Institute

Kassavana,Michael L.1999.Computer Systems for Food servic Opretaions A CBI Book, Published by Van Nostrand Reinhold Company

Kassavana, Michael L dan Donald I Smith. 1982. Menu Engeneering, Miami, Hospitality Publication Inc. Nancy LS, 990,Marketing by menu third edition, Publisher: Van Nostrand Reinhold

Ninemiear, Jack D. 1984. Planning and Control Food and Beverrage Operation, Ins. Publication, Miami.

Ronald J. Ebert, Ricky W. Griffin ; alih bahasa, Devri Barnadi Putera, 2015 Pengantar bisnis /; editor, Adi Maulana,p enerbitan Jakarta : Erlangga,

Suarsana Nyoman. 2007 Siklus pengadaan barang : aplikasi di perhotelan dan restoran, Yogyakarta, Graha Ilmu

FILE PDF

Pesan Disini :

Pemrograman Visual Basic

Posted on by

BUKU AJAR: BAHASA PEMROGRAMAN PROGRAM DESKTOP UNTUK DATABASES

Penulis :

Nurhadi

SINOPSIS

Buku ini dibuat sebagai bahan ajar untuk mata kuliah Bahasa pemrograman dengan topik Bahasa pemrograman desktop untuk databases. Pemrograman Database sangat banyak di butuhkan di dunia kerja sebagai aplikasi pengolahan data.
Dalam buku ini diajarkan membuat databases dengan aplikasi lain, sehingga data yang di olah dapat masuk kedalam aplikasi databases untuk buku ini menggunakan Microsoft SQL Server.
Visual basic .net dan Microsoft SQL server adalah produk Microsoft yang banyak di pakai oleh perusahaan-perusahaan besar di dunia, walaupun produk ini ada lisensi nya, tetapi ada juga versi gratis yang dapat digunakan untuk media pembelajaran bagi mahasiswa. Di saat ini visual basic .net masih banyak dipakai sebagai aplikasi untuk membangun aplikasi berbasis desktop dan sebagai backend dalam pengembangan aplikasi. Dan untuk Microsoft SQL server masih banyak di pakai untuk pengolahan dan penyimpanan data.

References

Yesputra, Rolly. Belajar Visual Basic .Net Dengan Visual Studio 2010. Royal Asahan Press. Vol. 53, 2017.
Sams teach yourself Visual Basic 2010 in 24 hours complete : starter kit / James Foxall.
https://learn.microsoft.com/en-us/

FILE PDF

Pesan Disini :

Pemrograman Web

Posted on by

BUKU AJAR : PEMROGRAMAN WEB

Penulis :

Nurhadi

SINOPSIS

Buku ini dibuat sebagai bahan ajar untuk mata kuliah Bahasa pemrograman dengan topik Bahasa pemrograman web. Dalam buku ini membahas secara rinci materi perihal pemrograman web, sehingga mudah untuk dipelajari.
Dalam buku ini, akan menjelaskan pengetahuan awal mengenai Bahasa pemrograman dengan ASP.NET dan juga menjelaskan dasar-dasar dalam pemrograman web dengan ASP.NET. buku ini juga menjelaskan bagaimana membuat antamuka pengguna, interaksi pengguna dengan server sampai pembuatan koding untuk proses CRUD (Create Read Update Delete).
Dalam buku ini juga di jelaskan bagaimana membuat aplikasi ASP.NET MVC model terbaru pemrograman di ASP.NET saat buku ini dibuat. Buku ini juga menjelaskan tentang keamanan dalam aplikasi web dan juga menjelaskan bagaimana pengoptimalkan kinerja dan mencari kesalaha dalam pembuatan program.
Sehingga setelah mempelajari buku ini diharapakan mahasiswa dapat membuat aplikasi berbasis web yang sedang banyak dipakai di Perusahaan-perusahaan maupun instansi.

References

[1] T. Thangarathinam, Professional ASP.NET 2.0 XML. 2006.
[2] M. MacDonald, Beginning ASP.NET 4 in VB 2010. 2010. doi: 10.1007/978-1-4302-2612-3.
[3] M. MacDonald, D. Mabbutt, and A. Freeman, Pro ASP.NET 4 in VB 2010. 2010. doi: 10.1007/978-1-4302-2512-6.

FILE PDF

Pesan Disini :

PBO

Posted on by

Buku AJAR : PEMROGRAMAN BERORIENTASI OBJEK

Penulis :

Nurhadi

SINOPSIS

Dalam buku ini, akan menjelaskan pengenalan tentang konsep pemrograman berorientasi objek, konsep dasar pemrograman berorientasi objek seperti Enkapsulasi, polimorfisme, Abstraksi dan lain sebagainya. Dalam buku ini juga akan menjelaskan visual basic sebagai aplikasi yang akan digunakan untuk mengimplementasikan materi-materi tersebut.

Pada akhir bab terdapat juga contoh pemrograman berorientasi objek pada dunia nyata. Sehingga mahasiswa mampu memahami materi lebih dalam lagi dari apa yang telah dipelajarinya. Dan akan dibahas juga pemrograman berorientasi objek yang lebih lanjut sehingga memberikan pengetahuan tambahan bagi mahasiswa yang mempelajari nya.

References

K. Kanaki and M. Kalogiannakis, “Introducing fundamental object-oriented programming concepts in preschool education within the context of physical science courses,” Educ. Inf. Technol., vol. 23, no. 6, pp. 2673–2698, 2018, doi: 10.1007/s10639-018-9736-0.

A. Dieter and R. James, “Teaching Object-Oriented Programming Concepts Using Visual Basic . NET,” J. Inf. Syst. Educ., vol. 17, no. 2, pp. 163–169, 2006.

“Application of High Level Programming Language (Visual Basic): A Review,” J. Sci. Technol., no. Volume 5, pp. 90–109, 2020, doi: 10.46243/jst.2020.v5.i5.pp90-109.

FILE PDF

Pesan Disini :